蒿子杆怎么做好吃 蒿子杆可以凉拌吗

蒿子杆也是我们平时常说的茼蒿。蒿子杆是一种绿油油的蔬菜，在平时生活中比较常见。它的营养价值比较高，含有许多的营养成分，同时蒿子杆的做法也比较多。那么今天小编就跟大家聊一聊，蒿子杆怎么做好吃。

第一，蒿子杆怎么做好吃

虾米茼蒿就是一种不错的吃法。我们先将油烧开之后再放入一些麻椒和辣椒，同时在加入虾米和蒜拌等炒香之后再加入茼蒿，接着适当的加入一些调料进行翻炒，这个吃法既简单也比较美味。蒜蓉茼蒿也是一种比较常见的吃法。我们先将茼蒿切成段状，然后在锅里加入适量的油和盐，加入适量的水，将茼蒿放进焯水。接着再下入蒜末炒香之后，再放入一些姜末，茼蒿进行翻炒就可以了。

也有不少的人选择用肉片来炒茼蒿。只需要烧油之后，下入适量的肉片和蒜，炒香了再倒入茼蒿，适当的加入一些调料，均匀的翻炒过后就可以了。另外茼蒿还有一种做法就是粉蒸茼蒿。也就是将茼蒿清洗干净之后，再加入一些面粉将它均匀的搅拌好，接着放进锅里面蒸熟之后再浇上自己调好的料汁就完成了。

第二，蒿子干可以凉拌吗

蒿子杆凉拌是没有问题的。但需要注意的是在生吃蒿子杆之前，一定要将它清洗干净，否则可能会引起腹痛腹泻的情况。清洗干净之后可以将蒿子杆拌一些老醋和芝麻吃，也是比较美味的。另外蒿子杆也可以做成沙拉吃。

以上就是蒿子杆的做法，不管是虾米茼蒿，蒜蓉茼蒿，还是肉片炒茼蒿，粉蒸茼蒿都是非常美味的，也是比较常见的做法，希望对大家有所帮助。另外大家也不用担心蒿子杆不能凉拌吃，这个吃法是完全可行的。