核黄素是什么维生素 核黄素良好的食物来源是什么

维生素在人体生长、代谢、发育过程中起着重要作用，是人体为了维持正常的生理功能需要从食物中获得的一类微量有机物质，人们一般从食物中获取维生素，虽然维生素在体内的含量很少，但不可或缺，那么核黄素又是什么维生素呢，核黄素从什么食物中能获取呢，让我们一起来看下。

核黄素是什么维生素

核黄素一般指维生素b2，维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，我们时常要从食物或营养品中补充。核黄素参与体内生物氧化与能量代谢，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。核黄素还参与维生素B6和烟酸的代谢，具有抗氧化活性。如果缺乏核黄素，就会出现口腔、眼部、皮肤等疾病，长期缺乏会导致儿童生长迟缓，缺铁性贫血等，因此我们发现体内缺乏核黄素的时候，需要及时补充。

核黄素良好的食物来源是什么

核黄素在各种蔬菜水果以及肉类食物中都有存在，如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。还有很多绿叶蔬菜和豆类中含量也很多，谷类就相对较少，所以平时我们可以吃蛋、奶、动物性食品外，还应该多吃些蔬菜、水果等，一般保持饮食均衡是不会缺失核黄素的。

以上就是核黄素是什么维生素以及核黄素良好的食物来源是什么的相关介绍，一般来说，小孩子更容易缺乏维生素B2，家长们要注意小孩子的饮食。