胭脂米的做法 胭脂米可以包粽子吗

胭脂米是产自河北省丰南王兰庄的珍贵作物，来源古老的胭脂稻，外形呈椭圆形，粉红色，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，还曾作为皇宫贡米，下面让我们一起来看下曾经作为皇宫贡米的做法以及是否可以用来包粽子。

胭脂米的做法

胭脂米的营养价值极为丰富，长期食用，能使日常饮食的营养得到平衡，能满足人体对各种营养元素的需要，提高人体对各种利于身体健康的营养元素的吸收，还有增强人体免疫力的作用。胭脂米可以混合大米来煮，可以煮成饭也可以做成粥，煮成饭的做法是先把胭脂米淘洗干净，然后浸泡8个小时，再把三分之二的普通大米淘洗干净，然后把浸泡过的三分之一的胭脂米放入电饭锅中，再放入三分之二的普通大米一起煮，煮好后焖几分钟即可食用。

胭脂米可以包粽子吗

包粽子一般是选择白糯米来包，因为白糯米的粘性较好，包粽子之前还要把白糯米、花生等先浸泡一段时间，这样包出来的粽子会更加软糯好吃，口感会更好。胭脂米虽然营养价值极高，但胭脂米中的淀粉较高，导致胭脂米不粘，而且硬度还很高，用来包粽子口感没那么好，因此不适合用来包粽子，胭脂米一般用来煮粥，不过煮之前需要先提前浸泡。

以上便是胭脂米的做法以及胭脂米是否可以用来包粽子的相关内容，煮胭脂米需要用对方法，不然会影响到胭脂米的口感。