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导读:美容美体网百科知识频道,黑豆知识专题,给你详细介绍黑豆相关知识,让你知道黑豆的功效与作用,黑豆泡醋的功效;并且给你介绍黑豆怎么吃,让你掌握黑豆的全部知识!

黑豆富含多种营养物质,其中蛋白质的含量高达36%,对人体的延缓衰老和降低血液的粘度等有着重要的作用,下面小编给大家分享一下黑豆的做法大全,再也不用担心吃不上黑豆制作的美食了。

 

黑豆的做法大全

黑豆乳

【原料】水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜

【做法】

1.先将黑豆洗干净,在清水中泡7~8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。

2.待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入料理机中。视根据料理机大小加入适量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜,加水不要超过最高水位线。

3.启用料理机十多分钟煮开,新鲜的黑豆乳就做好了。

4.可以按照自己的口味加入适量的白砂糖,这样口感会更好的。

【用法】直接饮用黑豆乳

【特点】黑豆乳富含蛋白质、各种矿物质钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。

【功效】

抗癌,抗衰老,益肾,抑制动脉硬化,缓解眼睛疲劳,改善便秘

黑豆豆浆

【原料】黑豆、砂糖、水

【做法】

1.先将黑豆洗干净,在温水中泡7~8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。

2.待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆,加水不要超过最高水位线。

3.启用豆浆机十多分钟煮开,新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆,要彻底煮熟了才能喝。

4.大家可以按照自己的口味加入适量的糖,这样口感会更好的。

【营养成分】

含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素,异黄酮可促进钙质吸收,还可以改善骨质疏松呢!功效:降血脂、预防心血管疾病、抗氧化,延缓老化、养颜美容,增加肠胃蠕动。对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜小贴士:可加入黑芝麻、红枣、枸杞等一起打浆。不要空腹喝豆浆,空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。

相关链接:黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘,所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷,喝多了也不会拉肚子,而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。黑豆浆,全麦面包,可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了,要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。

黑豆排骨汤

【材料】排骨12两,红萝卜1根,牛蒡半根,黑豆2两,巴戟天5钱。

【调味料】女人酒2大匙,盐1小匙

【做法】

⒈先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用

2.再将排骨洗干净后,放入滚水中氽烫,再捞起沥干水份备用

3.起一干锅,放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出,加入水,再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后,转小火继续煮约40分钟,再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。

黑豆鸡爪汤

【原料】黑豆100克,鸡爪250克,盐适量

【操作】

1.将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。

2.锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。

【营养价值】鸡爪也称"鸡掌"、"凤爪"、"凤足",多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱。

黑豆焖猪蹄

【原料】黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量。

【操作】

1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

2、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味,备用。

3、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。

黑豆乌鸡汤

【材料】黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。

【做法】将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。

【功效】补血养颜,乌发,养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润。

 

以上文章是小编为大家介绍的有关黑豆的做法大全的相关内容,如果大家想要学习更多的美食制作,可以继续关注我们。

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黑豆泡醋的营养价值和功效是很大的,用醋泡黑豆主要目的是为让人们更好的吸收黑豆中的花青素,因为黑豆中的花青素是水溶性的,更易被人体吸收。下面跟着小编的脚步一起了解一下黑豆泡醋的正确做法。


一,黑豆泡醋的功效

醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。孙思邈说:“黑豆少食醒脾,多食损脾”古代神医已经给出了健脾定论,现代研究也证实,黑豆具有降脂、明目、乌发、养颜美容的功效。中医认为“黑豆,乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可补肾利尿,同时可以调中下气、除热祛风,亦可有效地缓解腰酸、尿频、女性白带异常及下腹部阴冷等症。



二,食用黑豆泡醋的注意事项

1、醋泡黑豆可以偶尔吃一点,三五颗即可,不要经常吃。

2、少白头瘦遗传决定,营养不良是诱发或加重原因之一,少白头的儿童多数有挑食偏食的毛病,因此在饮食上要注意饮食种类丰富,不挑食不偏食。

3、血脂过高,油脂分泌旺盛也是少白头诱发原因之一,因此要在第二条建议的基础上增加蔬菜水果的摄入比例,少多次饮水,以此来减少血脂及皮脂。


三,黑豆泡醋的做法

准备原料:黑豆半斤.黄米醋一斤半或者是750ML.(醋一定要选用纯粮酿造的醋)

1,将黑豆下锅,中火翻炒,或者放足够的水以中火煮,到表皮爆开(重要)

2,停火。待黑豆晾凉后,将黑豆取出,放入玻璃瓶内,倒入黄米醋,全部浸入为止,

3,将玻璃瓶盖密封好,放置与冰箱内或者阴凉处储存,

4,待到黑豆膨胀之时便可食用,一般为两天时间,中途若发现醋被吸收了大半可加醋,直到吸收满为止。

吃醋泡黑豆和醋泡姜对人体是有益的,对人提高免疫力延年益寿有明显的效果。但是专家建议,如果人的肠胃不好,吃醋泡黑豆有一定的副作用。


相信通过小编的介绍大家已经了解黑豆泡醋的正确做法,希望可以帮助到大家,喜欢的朋友请关注本小编。我会继续为大家更新。

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