糖醋蒜的腌制方法 糖醋蒜的功效与作用

糖醋蒜在我们的日常生活中非常常见，而且现在有很多人都非常喜欢在家里自己动手制作腌菜。那接下来就让我们一起来看看糖蒜醋的正确做法吧！

糖醋蒜的腌制方法

制作糖醋蒜的第一步就是要处理大蒜。因为大蒜外面会有很多种外皮，而且大蒜外面的皮都是比较老的，而且比较脏。为了保持干净，我们只需要留下大蒜的最后两层皮就可以了。第二步就是要把大蒜冷水浸泡。我们要注意，一定不可以加入生水。我们需要加入的是冷开水。在浸泡过程中，我们还可以适当的加入一些食用盐。而且要浸泡24个小时左右。第三步就是最关键的一部了。我们要加入糖醋酱汁。最好要让糖醋酱汁完全的浸泡大色，然后再在容器里面加入适量的白酒，这样就可以让腌制出来的糖醋蒜更加干净，吃得更加放心，而且也是非常美味的。

糖醋蒜的功效与作用

糖醋蒜其实是具有非常神奇的功效与作用的。因为大蒜可以起到杀灭细菌以及真菌的作用。平常如果我们觉得自己有口臭的话，就可以吃大蒜。因为有口臭的原因，就是因为我们的口腔中有了细菌。而且糖醋蒜还有很好的抑癌作用。你非常有效的预防大肠癌，胃癌以及小肠癌的发生。不过我们要注意，我们每次打开糖醋蒜之后，一定要用保鲜膜封好。

以上就是有关于如何制作糖醋蒜的方法，以及糖醋蒜的功效与作用了。希望以上的这些内容可以帮助大大加更加的了解糖醋蒜这一种开胃小菜。