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现在越来越多的人开始注重自己蛋白质的摄入量了，因为蛋白质和我们的健康息息相关，而且更多人从动物蛋白质转向了植物蛋白质，特别是很多素食爱好者，在不摄入肉类食物的情况下也要保证蛋白质的充足，也就需要摄入更多的植物蛋白了。那么什么食物植物蛋白高呢？我们一起来看看吧。
什么食物植物蛋白高
1、豆类食物
本身豆类植物（如豌豆、鹰嘴豆、黄豆、扁豆等）就属于高营养食物了，不仅富含多种植物蛋白还含有多种氨基酸、粗纤维及不饱和脂肪酸，豆类食物作为食品可直接食用，也炒熟、煮熟或作甜食来食用，都能很好地实现其营养价值。
2、坚果类食物
坚果类食物（如花生、杏仁、南瓜籽）等所含的植物蛋白也比较高，其中花生富含植物蛋白和健康的脂肪，可以有效改善心脏健康，花生酱中也含有丰富的植物蛋白。杏仁除了植物蛋白还能提供了大量的维生素E，对皮肤很好。
3、谷物类食物
五谷类也是饮食中蛋白质的来源之一，特别藜麦属于高蛋白质的谷物，含有比较完整的蛋白质和其他营养素。
4、蔬菜类食物
许多深色的绿叶蔬菜中含有比较高的植物蛋白，但是单独食用蔬菜不足以满足日常蛋白质需求，最好与其他富含蛋白质的食物结合。
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