折耳根是什么 折耳根能吃吗

折耳根的专业称呼方式叫做：鱼腥草，它乃是三百草科植物，它常见于中国长江流域地区。那么，折耳根是什么？下面就跟大家具体分析和解释一下。

折耳根是什么

它乃是一种药食同源的失误，根茎呈现出扁圆柱形的模样，有点扭曲，它的表面为棕黄色色系，下面则有一些残存须根，吃起来比较脆，稍微折一下就会直接被折断。它具有一定药物价值，现在不少养生达人、他们在家中都会常备折耳根，用它烹调美食来进行食疗。

折耳根能吃吗

上面作者已经说过了，折耳根是药食同源的食材、是可以摄入的。比较常见的摄入方法有下面这几种：第一，凉拌，先就折耳根进行预处理，就是把它的叶子和老根老茎等都去掉，之后再用开水烫一下折耳根，然后再把折耳根切成小段、之后放到盘子里，再加入各种调味品，比如说食盐、醋以及辣椒酱等等，搅拌均匀之后再把葱花撒上去就可以了。第二，炒着吃，具体步骤如下：先按照上面的方法进行预处理，之后锅中下油、再将折耳根下锅进行反复翻炒，然后再加入调味品，如此就能形成一道美味了。

上面就是作者围绕折耳根是什么这个问题给到的回答了。总的来说，折耳根是一种药用价值的食材，适当摄入它能为人体带来一定的保健养生效果，所以应该在家中常备它才对。