蒸蛋黄羹的做法 蒸蛋黄羹的好处

相信大家都曾经吃过蛋黄羹。蛋黄羹因为它既美味，而且还富有营养，所以受广大人民的喜欢。而且宝宝也可以多吃蛋黄羹，将蛋黄羹作为辅助食物哦。但是大家知道怎么做蛋黄羹吗？今天小编就来告诉大家蒸蛋黄羹的做法。

蒸蛋黄羹的做法

1、首先要准备一个鸡蛋，还有一些温水。

2、先把鸡蛋打开之后，将蛋黄和蛋清分开，然后打散。同时呢，还有不要忘记把蒸锅上倒入温水，然后进行烧水。

3、然后将鸡蛋的1.5倍的温水倒进蛋黄里面，再继续搅拌均匀。需要注意的是温水不需要温度太高，只要保持在30到40度左右的水温就可以了。如果把握不了温水的量，我就可以选择留下半个鸡蛋壳，然后加1.5次的水，这样就刚好是1.5倍左右啦。

3、搅拌均匀之后，再将它们过滤，把泡沫去除掉，这样蒸出来的蛋黄就不会有气孔，也不会显得十分的粗糙。将泡沫都过滤掉的话，也会让我们做出来的鸡蛋羹更加的细腻、光滑。

4、然后再用保鲜膜把碗口密封住，然后再使用牙签在保鲜膜上扎几个洞。等到锅里面的水开了之后，再使用中小的火来蒸四到五分钟。这样蛋黄羹差不多就做好了。