健康知识百科> 营养滋补 > 滋补品 >

山药

山药

导读:中国美容美体网百科知识频道,山药知识专题,给你详细介绍山药相关知识,让你知道山药是什么,山药的功效与作用有哪些;并且给你介绍山药不能和什么一起吃,以及山药的做法,让你掌握山药的全部知识!

山药的功效与作用

山药也就是我们平时说的淮山,它含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质,可以防治动脉硬化,有效保护胰岛素正常工作。山药是人们餐桌上常见的食材之一,平时很多人喜欢用山药煲汤,煲出来的汤是乳白色的,十分鲜味甘甜,山药煲汤是一种很滋补的膳食。那么山药的功效与作用是什么?

山药的功效与作用

1.山药可以润肺止咳

山药含有皂苷成分,由润肺止咳的功效。对于常常咳嗽或者有痰的人群来说,山药可以滋润肺部,平喘止咳。

2.山药可以舒心活血

现在人的饮食极为不健康,越来越多的人都出现了脂肪过高,进而造成了心脏的压力。山药可以舒心活血,能够有效的对人体脉络进行疏通,抵抗脂肪过高造成的硬化现象。

3.山药可以滋阴补肾

山药可以滋阴补肾,对肾脏的功效尤为明显,能够有效的缓解肾脏的压力。

4.山药可以瘦身减肥

山药含有人体必需的多种微量元素与矿物质,人们食用山药摄入的热量十分低而且,山药的脂肪含量十分的低。因此,经常使用山药的可以有明显的减肥效果。

【查看更多】

山药的饮食禁忌是怎样的

山药是非常好吃的一种蔬菜,也是很滋补的一种药材。生活中很多的人都特别的喜欢食用山药,我们也可以利用山药来调理身体,上药也是有一定的营养价值的。下面我们来看看山药有哪些饮食禁忌吗?希望对你有所帮助。

  山药的饮食禁忌

山药不能与碱性药物同服

山药当中含有淀粉酶,如果山药与碱性药物同食的话,碱性的药物会使山药当中的淀粉酶出现失效的现象,从而会减低山药原本的营养价值;

山药不能与甘遂同食

山药具有补肾健脾润肺的功效,而甘遂具有峻下逐水,能够刺激我们的肠管,会增加肠道的蠕动,从而产生腹泻的作用,其实这两者的功效都是截然相反的,是不能够一同服用的;

山药与猪肝不能一起吃

山药当中富含有丰富的维生素C,猪肝当中含有多种微量元素,维生素C如果遇到金属离子,会加速氧化的现象,从而也会降低了山药原本的营养价值,所以在食用猪肝之后,是不能够食用山药的;

山药与黄瓜不能同食

黄瓜当中富含有丰富的维生素c分解酶,如果与山药同食,则山药当中的维生素C会被分解破坏;

山药与胡萝卜不能同食

山药当中富含有丰富的维生素C,而胡萝卜当中却含有一些胡萝卜素分解酶,如果两者同时食用的话,维生素C会被分解破坏;

山药与笋瓜不能同食

笋瓜当中含有维生素C分解酶,山药则富含有丰富的维生素C,如果笋瓜与山药同食的话,山药当中的维生素C则会被分解破坏。导致山药的营养价值出现降低的现象。

【查看更多】

食用山药的好处有哪些

我们都知道,山药是非常滋补的一种蔬菜,山药也是很受人们欢迎的一种食材。山药的种类也有很多种,有野山药、淮山药、铁山药等等。山药是冬天进补的最佳食材之一。下面我们来了解一下食用山药有哪些好处吧。

食用山药的好处

补益强身

对于体质比较虚弱的人群来说,山药补而不热,温而不燥。是最适合老年人食用的。经常吃对身体也是没有害处的。每天吃山药100克左右,连续吃1-2个月,能够起到强身益体的作用;

健脾止泻

冬季腹泻是比较常见的一种疾病,有些是与细菌,病毒感染也是有一定的关系的。其实也没有必要使用抗生素之类的。这时候山药就能够发挥一定的作用了。而且山药对于霉菌性的腹泻也是有很明显的作用的。

涩精止尿

遗精、尿频都是肾虚所导致的,山药在补脾的同时,还能够起到补肾的作用。山药在冬季的时候食用对以上症状也有极大的改善。山药的吃法也比较简单,用量也没有一定的控制,可以经常服用。

山药可以放多久

生的山药放在冰箱当中可以存放五天左右,但是如果是煮熟的山药,如果放在冰箱当中,最多也只能放1天。但是在存放的时候要用保鲜膜封一下,这样保鲜效果才会比较好。

【查看更多】

如何正确选购山药

在我们的日常生活中很多人都特别的喜欢食用山药,山药也是营养比较丰富的药材。一起食用能够具有很好的功效与作用。下面我们来看看要如何正确的选购山药吧,希望对你有所帮助。

正确选购山药的方法

1.看外表。皮肤比较光滑的是比较脆的山药,这种是适合来炒着吃的。如果是要用来炖汤或者是制作甜品可以选择一些面山药,口感会比较甜糯、饱满。面山药的主要特征是身体上有很多的麻点;

2.看外观。稍稍有点扁,头上带有一定弯曲的,颜色是棕黄色,或者是茎干笔直,质地比较坚实的,若是山药有突起的疙瘩,口感可能会比较硬;

3.用手握。可以握住山药一段时间,时间的长短可以视但是的天气而定。暖和可以短些,反正在握住松开的时候,新鲜的山药表皮会有温热感,不新鲜的山药手心则会出汗。如果表皮会渗出细小的小水珠,则表示这样的山药是被冻过的。营养价值就会减少口感也不是很好;

4.撕外皮。在购买的时候可以掰开一点外皮,或者是看山药切断面,肉质如果是呈白色,汁液是粘稠的则表示是新鲜的山药,被冻过的山药起开之后,里面的肉色是发红如铁锈状的。

山药吃多了会上火吗

山药吃多了会出现上火的症状。

山药从营养学的角度上来看是属于含有高淀粉的食材。这种食材在消化的过程中会有大量的水分参与。食用过多的话会出现大便干燥的现象,并且蒸熟也会出现口舌干燥,咽喉不适等上火的现象;

山药在食用的过程中控制好用量就不会出现上火的症状。

【查看更多】

冬季吃山药的好处有哪些

山药是我们日常生活中比较常见的一种养生食材,很多人都会利用食用山药来调理身体。经常食用山药对我们的身体健康也是有好处的,下面我们就来看看冬季的时候吃山药会有哪些好处吧,希望对你有所帮助。

冬季吃山药的好处

预防心血管疾病

冬季气温普遍都比较低,也是心血管疾病发作的高峰之一。然而山药当中却含有大量的黏液蛋白,维生素及微量元素。能够有效的阻止血脂在血管壁的沉淀,起到预防心血管疾病,有降血压,安稳心神的功效。特别适合在冬天的时候食用;

健脾益胃,助消化

冬季运动量是比较少的,而且冬季的气温也比较低,冬季人们也经常会喜欢吃火锅,这时候患上肠胃病的几率也会增加。山药当中含有的淀粉酶,有利于脾胃消化吸收,这也是一种平补脾胃的药食之物;

滋肾养生

山药当中含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的主要作用。在冬季的时候适量的食用山药可以摄取维生素,以此来代替蔬菜水果。但是吃山药切忌不要和香蕉一起食用,不然会出现腹泻的现象;

益肺止咳

冬季天气比较干燥,对肺部和喉咙的伤害也会比较大。人们也很容易出现喉咙干燥甚至是疼痛的现象,这时候食用一些山药有润滑,滋润的主要作用。还可以治疗久咳,肺虚等症状;

降低血糖

山药当中含有黏液蛋白,有降低血糖的主要作用。将山药加入其它的菜色当中,可以防止因为暴饮暴食而导致的血糖升高的现象,长期食用,还可以治疗糖尿病。

【查看更多】
猜你需要更多选择 >