吃春笋对身体有害吗 春笋不能和什么一起吃

春天最多人吃的想必应该是春笋了。春笋的味道清淡鲜嫩，营养丰富，，嫩一点的春笋清爽脆口。也成为了不少人餐桌上的一道菜。那么吃春笋会不会对身体有一定程度的伤害呢？你又知道春笋不能和什么食物一起吃吗？

吃春笋对身体有害吗

适当的吃春笋，是不会对身体有害的，甚至因为其营养丰富，吃适量的春笋对身体也有一定好处。但是如果是竹笋过量，很有可能导致春笋当中的草酸在体内堆积过多，容易影响钙和锌的吸收，导致腹泻，腹胀，还有可能增加泌尿系统患有结石或者是加重结石的患病率。除此之外，如果在吃春笋的时候处理不当，会接触到“氰化氢”，这是一种有毒的物质，会对身体健康造成一定伤害，因此吃春笋是不宜吃过量的。

春笋不能和什么一起吃

1.春笋+羊肝：春笋和羊肝是相克的，春笋内存在酶类物质，与羊肝同食，容易破坏身体体内的维生素A，从而影响眼睛的健康。

2.春笋+羊肉：春笋和羊肉同食很容易会发生复杂的生物化学反应，从而引起腹泻、腹痛等现象。

3.春笋+猪小排：春笋含有丰富的营养物质，猪小排含有丰富的蛋白质，但是春笋不能和猪小排一起吃，同食会不利于人体对钙的吸收。

4.春笋+豆腐（茭白、栗子）：这些蔬菜含有硫酸钙、氯化镁，而春笋含有草酸，这些物质遇到一起可生成草酸钙和草酸镁。这两种沉淀物不仅影响人体吸收钙质，可能还会导致结石的形成。

5.春笋+红糖：春笋中含有18种氨基酸，其中赖氨酸和糖一起加热的话，会生成一种赖氨酸糖基物质，这种物质不利于人体的健康。

6.春笋+糖浆：由于糖浆的含糖很高，如果春笋和糖浆一起食用，会与红糖引起的中毒反应相似。

春笋虽然好吃，爽口，但是因为春笋本来性寒，对于某些人群，例如患有胃出血、胃十二指肠溃疡、肝硬化的患者应该尽量避免吃春笋，以免加重病情。