春笋焯水要多久 春笋吃多了有什么坏处

春笋和冬笋是日常食用频率最高的两大竹笋，两者对比在时间上存在明显差异，但若是对比哪个营养好，如从鲜嫩、鲜甜等角度分析，春笋和冬笋各有以下优势。那么，春笋焯水要多久？春笋吃多了有什么坏处？

春笋焯水要多久

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。从中医角度来讲，竹笋可以理气化痰，吃完之后可以调节体内胆固醇含量，从而起到降血压、降血脂的作用。

春笋吃多了有什么坏处

春笋是一种营养价值很丰富的食物，味道鲜美。春笋中含有一定的氮物质，吃完之后可以有效的健脾开胃、增进食欲，而且可以促进肠道蠕动、缓解便秘。但是春笋吃的太多，很有可能会导致消化道粘膜刺激，引起消化道出血。而且本身有过敏性疾病的人，吃完之后有可能会导致过敏性皮炎。笋吃多了会出现胃难受的情况，可以应用养胃的药物和健胃消食的药物来进行调理和治疗。如果出现胃部烧灼不适感，需要增加抑制胃酸的药物，但需在医生的指导下根据自身情况采取适当的药物进行调理治疗。

春笋是富含蛋白质、膳食纤维的食物，而蛋白质、膳食纤维含量的多少决定了笋的口感是否鲜嫩，如膳食纤维含量高的食物一般口感相对粗糙，膳食含量低的食物则口感相对细嫩；而蛋白质更高的食物则味道更鲜美。