胡萝卜炒肉的家常做法，维生素会流失吗

胡萝卜是在日常生活中很常见的一种蔬菜。他富含的营养物质对人体的营养价值很高。那么，在日常的煮菜过程中要怎样做才能保证其营养不会流失呢？接下来就由我来给大家普及一下胡萝卜炒肉的家常做法，维生素会流失吗？这一方面的知识。

存在于胡萝卜内的胡萝卜素是一种脂溶性的物质，在翻炒的过程中稍微不注意就会使胡萝卜所含的营养物质流失，所以在日常翻炒胡萝卜的时候可以适量的放多一点油，这样的做法可以防止胡萝卜素的流失。胡萝卜炒肉不仅可以炒猪肉，也可以炒牛肉，其制作方法简单美味。主要就是将牛肉切成丝状，然后加入调料腌制，将胡萝卜清洗干净也是切成丝状，然后锅中热油，爆香姜末以至香味更浓，加入牛肉萝卜丝翻炒即可。

要注意的是，在将胡萝卜切成丝状时最好不要削皮，因为胡萝卜皮的营养价值比胡萝卜内的营养价值含量还要高，所以建议一般食用胡萝卜时连皮一块吃。看到这里相信大家对于胡萝卜炒肉的家常做法，维生素会流失吗？这一问题已经有了明确的答案。