霉豆腐要放在通风的地方吗 霉豆腐怎么发酵长白毛

大家在刷短视频的时候一定有看过长了白毛的豆腐的，这些长白毛的豆腐叫做霉豆腐。秋天是制作霉豆腐最适合的季节，可以让霉豆腐更好地发酵也不容易坏。霉豆腐的制作是有一定的讲究的，那么大家知道霉豆腐要放在通风的地方吗？

霉豆腐要放在通风的地方吗

霉豆腐要是需要放在通风的地方的，因为通风的地方可以让豆腐表面长白色的菌，这些白色的菌对于我们的身体是一种有益菌来的。一般霉豆腐的制作是在秋季比较多，因为秋天的气温是比较凉爽的，在霉豆腐发酵的时候没有那么容易坏，在通风的地方放置霉豆腐还可以让霉豆腐更好的长白毛。所以在制作霉豆腐的时候需要放在通风的地方发酵，这样发酵会更好。

霉豆腐怎么发酵长白毛

霉豆腐是江西的一种特产，跟我们平时吃的腐乳是不一样的。霉豆腐的制作一般需要豆腐和适量的稻草，洗干净的豆腐晾干之后放在一层稻草上面，然后用保鲜膜覆盖在上面；然后以一层稻草一层豆腐的形式安防，放在通风又阴凉的地方进行发酵，大概一周到两周的时间霉豆腐就是长白毛了。当霉豆腐发酵好后需要放入干燥的容器中密封保存，这样才不容易变质。

霉豆腐是一种中国的传统食物，从古至今都深受百姓的喜爱。霉豆腐中也是含有我们人体需要的多种营养物质，比如维生素、矿物质以及氨基酸等，具有开胃以及去火的功效，也是可以用于调味的。推荐大家去尝试一下霉豆腐。