经常吃蒜的好处和坏处 蒜的作用和坏处

大蒜是人们日常生活中比较常用来辅助或者调味的调味料食材，对于人体来说，吃大蒜虽然有利于提高人体的身体素质，但是作为事物都有两面性来说，吃大蒜也会有坏处。那么吃大蒜具体有什么好处跟坏处呢？

经常吃蒜的好处和坏处

大蒜中含有丰富的营养物质，有很高的营养价值和药用价值，不同的营养物质的作用于功效也会有所区别，而且不同的营养物质会有效针对作用于人体不同的部位或器官。所以吃大蒜的好处跟坏处也会处于不同的地方。

一、吃蒜的好处

1、预防癌症

大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能够有效阻断致癌物质在体内的合成，还因为含有含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。而且大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，能够有效增强人体细胞新陈代谢的能力，从而增强免疫系统，减少人体患病几率。

2、杀菌消炎

大蒜拥有很强的吞噬病菌的能力，能够阻断致病微生物侵入人体的方式和途径，从而达到杀菌的效果。

二、吃蒜的坏处

1、加重肠胃不适及肝炎症状

大蒜中含有刺激性成分，能够刺激肠胃，从而抑制胃酸的分泌，造成食物消化产生问题。从而加重肝炎患者恶心、想吐的症状。

2、加重腹泻、腹痛症状

非细菌性的肠炎、腹泻时，肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管充血、肿胀，营养物质的消化导致大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。而大蒜中辛辣味的大蒜素会刺激肠道，从而加重炎症。