生姜和干姜的区别 生姜和干姜的作用

在生活之中姜是一种很常见的配料，几乎每天做菜都离不开姜。我们去市场买姜都会看到写着生姜和干姜，对于不怎么去菜市场的朋友就会有的懵逼了。到底生姜和干姜的区别是什么呢？下面我们一起来详细了解吧。

生姜和干姜的区别

首先从定义去了解生姜和干姜是两者不同的功效的姜。生姜指的是新鲜的姜，而干姜是将新鲜的姜经过晒干低温干燥的方式制作而成的。那么两者在功效上有什么区别呢？干姜是具有温中散寒，而生姜是解表散寒，所以两者在治疗感冒上是有许多的不同的。所以两者在生活之中的应用及用途也是有很大不同的，其中生姜主要还是做菜调味比较多，因为味道更加辛辣。而干姜则是运用到入药治病效果比较好。

以上我们大致了解生姜和干姜的区别，所以在市场上购买姜的时候都需要先了解自己的需求是什么，才能明确自己要购买哪一种姜。生姜在我们生活之中用处是最广泛的，除了做菜需要经常用到，感冒发烧的时候也可以使用到生姜，但用于治病的话还是干姜为佳的，所以这个大家都要了解。