冻豆腐

冻豆腐是由新鲜的豆腐冷冻而成的，冷冻后的豆腐会变成像蜂窝一样有很多孔隙，弹性较之新鲜豆腐会变好，热量也很低，颜色也会变成偏向灰白色。那么关于冻豆腐的营养价值，冻豆腐的家常做法，下面就来了解一下。

冻豆腐的营养价值

豆腐中含有多种微量元素，例如钙、铁、磷等，这些元素都是人体所必需的。此外，豆腐中还含有糖类、植物油和丰富的蛋白质，因而豆腐也会被称为“植物肉”，其营养价值是十分丰富的。豆腐冷冻成冻豆腐后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有流失，且保存时间比起新鲜豆腐更加长久。食用冻豆腐，可以有效预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺等症状的发生。作为一款补益清热养生食品，冻豆腐还可以起到补中益气、清热润嗓、清洁肠胃的效用。

冻豆腐的家常做法

冻豆腐是东北常见的食材，是东北的家常菜肴，其做法有很多种，既可以单独炖制，也可以和其他食材一起搭配烹饪，其中“家常冻豆腐”是一道十分常见的家常做法。需要准备材料冻豆腐和白菜，以及辅料油盐生抽和葱。先将白菜洗净切小，热锅之后将油和葱花一起炒，然后放入白菜炒匀，加入适量的生抽和盐进行调味，最后加入冻豆腐一起烧制5分钟左右即可出炉。

冻豆腐在日常生活中还是一种比较常见的食材，其营养价值很高，经常食用可以有效提高人体的免疫力。关于冻豆腐的营养价值、冻豆腐的家常做法，上述都已简单介绍，希望能对对冻豆腐有兴趣的有所帮助。

冻豆腐顾名思义是由豆腐冷冻而成的，冷冻后的豆腐会变成蜂窝状，且会变成灰色，但是这样的豆腐蛋白质等营养物质会保存更多，而且食用不会很快有饥饿感。那么关于冻豆腐的热量、冻豆腐的制作方法，下面就来了解一下。

冻豆腐的热量

我们知道豆腐经过冷冻后营养不会流失而且还能保持较长时间，也就是说冻豆腐的的营养还是比较丰富的，但是很少人会知道的是冻豆腐的热量其实很低，而且易被肠胃吸收消化，其实是减肥人士的优选。据研究显示，一粒完整的大豆的消化率为65%，豆浆为84.9%，而冻豆腐为95%，也就是冻豆腐是最好消化的。豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有流失，而且冻豆腐的孔隙多、营养丰富、热量低。每100克冰冻豆腐中含有的热量在80大卡左右，属于一种低热量的食物，简直就是减肥人士的理想减肥产品。

冻豆腐的制作方法

冻豆腐是东北人的发明，东北人很喜欢冻梨、冻豆腐等的方式，如果没有像东北的外在冷冻环境，还可以自己制作冻豆腐吗？答案是肯定的。冻豆腐的制作方法其实非常简单，首先主备一块新鲜的豆腐，将其切块后用盐水浸泡半小时后沥干，然后将其袋装，直接放入冰箱冷冻层，冷冻8小时以上即可制成冻豆腐。

食用冻豆腐可以增强身体的免疫力，并且可以保证身体内激素水平分泌的稳定，因此可以经常食用冻豆腐。关于冻豆腐的热量、冻豆腐的制作方法，上述都已简单介绍，希望能对对冻豆腐有兴趣的有所帮助。

说起豆腐大家都不陌生吧？那么大家有了解过有一种食物叫做冻豆腐吗？这是有新鲜豆腐冷冻而成，而且孔隙多、弹性好、营养丰富。下面我们来了解一下冻豆腐时怎么做成的，以及可以保存多长时间的问题吧。

冻豆腐是怎么做成的

首先要准备嫩豆腐，盐和水这三种食材。鲜姜嫩豆腐冲洗一下，然后切厚片，再将适量盐溶入温水当中，放入豆腐块浸泡半个小时左右，然后再捞出过清水两遍，再沥干装进新鲜保鲜袋或者容器里面，再放入冰箱冷冻即可。需要注意的是，盐水浸泡过后的嫩豆腐才会更紧实，煮起来才不容易散。除此之外，用盐水泡过再冻，是嫩豆腐做冻豆腐非常关键的一步。

冻豆腐保存多长时间

一般来说，冻豆腐放进冰箱里面保存时间非常长，可以保存一个星期左右。过长的时间的话就很容易引起变质，所以做完的冻豆腐要立即放进冰箱里面及时保存，这样能够更好的保持。豆腐本来的鲜度和美味。制作好的冻豆腐可以和鱼以及猪肉，鸡肉等等的食材一起烹饪。这些做出来的菜也是十分的美味可口的哦。

所以总的来说这种冻豆腐的制作方法十分简单。而且也十分方便，只需要半个小时左右就可以做好，而且保存时间长。相信大家现在对这个冻豆腐也有一定的了解，希望以上对大家有所帮助。

寒冷的季节中，每户家庭都会将新鲜的豆腐放在窗户外面，通过寒冷环境将豆腐变成冻豆腐，这样在使用起来也会增加豆腐的口感，同时也能够延长豆腐的保质期，那么现在就介绍一下冻豆腐如何挑选？

冻豆腐如何挑选

首先在挑选冻豆腐的时候会选择老的豆腐，主要是由于老豆腐在制作菜肴的时候更加入味，能够增加菜的风味，而嫩的豆腐在制作过程中会导致豆腐出现最快的情况发生。其次是可以选择黑豆制作的豆腐，这样的豆腐更加的香醇，在我们服用之后还可以补充身体需要的营养。最后就是选冻豆腐的时候可以看豆腐的颜色，对于颜色比较发黄的豆腐都是可以购买的，也有一些豆腐冻的时间比较久，颜色会出现暗黄。

冻豆腐可以煮汤吗

冻豆腐是可以煮汤的，在煮汤的过程中加入冻豆腐，可以让汤的口感变得非常淡，有效吸收更多的盐分，也能够让豆腐更加的入味，充分吸收汤汁中的营养。有的家庭在使用冻豆腐的时候，还会将冻豆腐和鸡蛋一起炖着吃，这样也是非常好吃的。

冻豆腐如何挑选就介绍这些内容？而冻豆腐，这是我们在生活中经常吃到的一种蔬菜类产品，适量的服用冻豆腐或者鲜豆腐，都可以补充身体中需要的大豆蛋白。使用冻豆腐的时候，要掌握正确的使用方法，在制作冻豆腐的过程中，可以先将豆腐放在热水中，融化之后再进行制作。