油豆角

油豆角是一种在北方比较常见的蔬菜而较少见于南方，以荚内油份多得名，其外表与常见大的豆豆角比较相似，不过油豆角更加扁平。那么关于油豆角的功效与作用，油豆角怎么做好吃，下面来了解一下。

油豆角的功效与作用

油豆角中的蛋白质含量很高，而且还其还含有人体必需的18种氨基酸，其中赖氨酸在油豆角种的含量是最高的。除此之外，油豆角种还含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质等，这些成分都人体的膳食纤维补充都十分有益。如果发现身体容易上火，那么可以多吃油豆角来降火。此外，油豆角还能起到解渴健脾、益气生津的功效。日常中多加食用油豆角可以提高人体的免疫力，加强身体的健康状况。

油豆角怎么做好吃

既然油豆角的功效这么多，又是一种绿色蔬菜，那么油豆角怎么做好吃呢？油豆角来自东北黑土地，口感柔和、味道鲜美，当其搭配五花肉时最是美味。准备油豆角、五花肉、油盐、葱姜大料、红烧酱油和料酒就可。首选需要将五花肉煎制出油后盛出，然后将葱姜大料爆香后加入痘角翻炒，再加入煎制好的五花肉，翻炒均匀加入热水，加上盐酱油料酒等，中小火烧20分钟即可出锅。油豆角和五花肉一起烧煮，油豆角可以充分吸收五花肉的肉香，五花肉搭配油豆角也会吃着很腻，可以说是一道下饭神菜。

油豆角是一道日常的蔬菜，经常吃油豆角可以充分补充身体所需的各种营养。关于油豆角的功效与作用、油豆角怎么做好吃，上述都已简单介绍，希望能对对油豆角有兴趣的有所帮助。

提到东北油豆角，相信很多大朋友小朋友们都在流口水了吧，这是一款比较常见的蔬菜。那么，东北油豆角的营养价值是怎样的？它有什么做法？接下来就让我们一起了解一下吧。

东北油豆角的营养价值

东北油豆角对于我们的身体来说营养价值是非常高的，它里面含有的蛋白质相对于其他的蔬菜来讲是比较丰富的，可以达到它干重的20%以上。另外，东北油豆角里面也有大量的膳食纤维、多种维生素还有矿物质，这一些营养物质对我们的身体是有很大的益处的。食用东北油豆角这样一款蔬菜能够促进我们的肠胃蠕动，增强我们的消化功能，对我们的肠胃是有一定的调理作用的。除此之外呢，东北油豆角的热量也是比较低的，减肥人士可以放心食用。

东北油豆角的做法

在夏天的时候，会有大量的东北油豆角上市，它的做法是有很多的，其中最简单的就是用水直接焯熟之后再用油炒。这样的做法是比较简单的，而且东北油豆角里面的营养物质也是不会流失的。除了刚刚提到的那一种做法之外，东北油豆角和土豆一起炖也是很好吃的，这种做法是很多小孩子都很喜欢吃的。我们只需要将东北油豆角择好之后，和切块的土豆一起煮就可以啦。不过就是大家在煮的时候要将它彻底煮熟，不然的话容易导致食物中毒。

以上的内容就是关于东北油豆角的一些介绍了。东北油豆角对我们的肠胃是很好的，而且吃起来又美味，做法也是比较多样式的，大家平时的时候可以买来自己煮一下，还可以帮助我们减肥哦！

油豆角的一种非常优质的菜豆，在我国的东北地区比较常见。油豆角的中含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，而且含有蛋白质和人体必需的氨基酸。关于油豆角的腌制方法、油豆角的储存方法，下面来了解一下。

油豆角的腌制方法

油豆角作为一种优质菜豆，其做法有多种多样，其中腌制油豆角也是一道非常常见的菜式。首先需要准备没有老丝的油豆角500g，玉米棒200g，咸肉100克；配料需要调料盐10g，东北酱油或是老抽20g，八角5g，味精10g，白糖2g，老汤200g，色拉油、姜片和葱段各20g。然后将油豆角切成4厘米长的段，玉米棒5厘米，咸肉切薄片备用。接着将油进锅热七成，然后放入姜葱八角爆炒，再加入油豆角、玉米、咸肉、酱油炒3分钟，最后加入老汤、糖、味精焖制15分钟即可出锅。

油豆角的储存方法

油豆角的储存同其他蔬菜一样，也是可以将其放在冰箱中保鲜储存，但在冰箱中也不能储存太长时间，一般2-3天就是极限。另外，如果新鲜的油豆角吃不完，可以将油豆角择洗干净后，用开水煮1-2分钟。再将其捞起放在冷水中冷却，沥水晾干后分袋密封后，就可以放入冰箱中冷冻起来。想吃的话再随时取出来即食或者烹饪。

油豆角的营养价值非常高，经常吃油豆角可以充分补充身体所需的各种营养。关于油豆角的功效与作用、油豆角怎么做好吃，上述都已简单介绍，希望能对对油豆角有兴趣的有所帮助。