很多人对食用明胶还不了解，胶原的水解产物就是食用明胶。食用明胶是一种纯天然的营养食品增稠剂，对人体没有危害，可以放心食用。很多朋友还不了解食用明胶的作用与功效有什么，食用明胶的作用与功效有哪些？
食用明胶的作用与功效
食用明胶是经过十几道工序制作而成的一种添加剂。食用明胶里是不含有脂肪的高蛋白，而且这种明胶也没有胆固醇，即便人吃了以后也不会变胖，即便吃了不胖，人的体质也不会从而下降，这样对于减肥的朋友就不用担心变肥胖了，可以大胆放心的食用。吃了明胶后会有利于食物的消化。食用明胶含有人体需要的十八种氨基酸。制作成品以后的明胶有的没有颜色，而有的是淡黄色的透明状，明胶不会溶在凉水里。食用明胶可以做胶粘剂。平时我们在制作糕点的过程中，可以用食用明胶来参与制作，可以制作出来各种形状的蛋糕，这样让蛋糕更有美感。
以上就是食用明胶的作用与功效的介绍，食用明胶的作用跟功效有很多，食用明胶可以用来制作果汁，食用明胶还可以参与酒类，还有醋类等产品的制作，食用明胶在其中可以起到澄清的作用。
