小麦粉是面粉吗 小麦粉怎么保存

对于不常做面食的人来说，往往会分不清各种粉的区别，比如说什么低筋粉、高筋粉，以及淀粉、面粉等等，这些粉看似都长得差不多，但其实还是有区别的。那么小麦粉是面粉吗，以及小麦粉怎么保存呢？下面就来了解一下。

小麦粉是面粉吗

很多人以为小麦粉就是我们所说的面粉，其实这两者并不一样。小麦粉和面粉有本质区别，可以这样理解，小麦粉是一种粗粮，它把小麦的整个果实，包括麦皮都磨成粉。小麦粉中含有大量的纤维素，更有利于消化，给人体带来一些必需的营养物质。然而面粉却不是这样，面粉是由小麦果实，也就是去了皮的小麦磨成的，是一种精制面粉。与小麦粉相比，面粉的营养价值更低，所以在日常生活中可以多吃小麦粉，这对身体健康更有利。

小麦粉怎么保存

小麦粉是所有谷物中最容易长虫的，特别是在炎热潮湿的夏季，由于大雨、高温、高湿，小麦粉不仅容易长虫，而且容易吸收水分而结块或发霉。夏天是四季中最难保存小麦粉的时候，保存的时候尽量把小麦粉保存在一个密封的塑料袋里。使用密封塑料袋可以隔绝氧气，隔绝空气中的杂质，这样小麦粉既不容易虫蛀，也不会受潮发霉。如果短时间不吃，也可以放在冰箱里。这样，可以最长时间来保存小麦粉。小麦粉一年四季都可以这样保存，但是建议不要一次买太多，按需求购买即可。

以上就是关于小麦粉是面粉吗，以及小麦粉怎么保存的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。