霉豆腐的家庭做法 霉豆腐怎么做好吃

很多朋友对于霉豆腐有着情有独钟的喜爱，了解霉豆腐的家庭做法之后，感兴趣的朋友不妨前来试试看，帮助自己在日常的制作阶段，掌握到正确的方法。

霉豆腐的家庭做法

在日常进行霉豆腐制作过程中，选择的豆腐还是要以北豆腐为主。理由在于北豆腐自身的水分含量还是比较少的，这样方便操作以及后期的发酵处理。将豆腐放在冰箱内沥干水分，然后上锅蒸制两分钟，这样可以达到杀菌的效果。随后将豆腐切成三厘米的正方体，随后铺平摆放。将腐乳曲粉放在豆腐上，这样有助于发酵处理，帮助霉豆腐在处理过程中效果更佳。当看到豆腐上面长出菌丝之后，说明霉豆腐制作成功了。

霉豆腐怎么做好吃

霉豆腐在平时制作过程中，可以加入少量的白酒达到去腥气的效果。同时买回来的豆腐最好是隔夜再进行加工，这样制作出来的豆腐水分被沥干之后，更有助于发酵以及后期的保存处理。霉豆腐在进行发酵期间，建议选择温暖的地方进行发酵，这样基本上在十天左右即可看到发酵好的成果。平时储存期间要放在阴凉干燥处，这样更有助于霉豆腐的日常保管。

霉豆腐的家庭做法大家已经清楚，平时感兴趣的朋友可以按照自身的需要，选择科学的方法前来帮忙选择，这相信从制作的效果来看会更为达标，让更多朋友体会到这道美食的特别之处。