芥菜丝的腌制方法 芥菜丝能炒着吃吗

在秋季的时候，很多人会用芥菜来腌制芥菜丝，等到冬天的时候方便食用。芥菜丝吃起来爽脆可口，还非常下饭。一般腌制10天便可以食用了，那么芥菜丝的腌制方法是怎么样呢？芥菜丝能炒着吃吗？让我们继续往下看吧~

芥菜丝的腌制方法

首先准备好芥菜，然后将新鲜的芥菜洗干净后放到清水中浸泡，保持24小时左右，然后将其拿出来晾干水分，再接着将芥菜切成丝状。这一步完成之后，可以准备其它的配料，例如大蒜、辣椒、芝麻，具体可以根据个人口味来调理，然后用热油淋在上面来调和。最后将这些配料和切好的芥菜丝拌匀，将其置放在密封的容器中，等待10天左右便能食用了。

芥菜丝能炒着吃吗

荠菜吃是可以炒着吃的。大家可以用芥菜丝来炒肉。选用五花肉来搭配煸炒是非常香的。另外，它还可以用来搭配煎鱼，具体看个人口味来食用。芥菜丝中含有丰富的纤维素，蛋白质，钙、铁等物质，它的营养价值还是比较高的，日常中适量使用有助于身体健康。由于芥菜丝中含有大量的草酸，建议在炒之前先焯水，这样不容易刺激肠胃。

芥菜丝含有的营养价值比较高，日常中可以用来直接炒或者是腌制食用。如需腌制的话，可以搭配自己喜欢的配料混合在一起，例如辣椒、芝麻。需要注意的是，腌制的芥菜丝不宜食用过多，特别是三高人群更要少吃。