芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味 腌芥菜丝的注意事项

芥菜是我们常吃到的一种蔬菜，它的营养丰富，口感爽脆。很多人喜欢用它来腌制咸菜吃。在没有食欲的时候搭配白粥来喝能促进食欲。但是也不能一次性吃太多的芥菜丝，否则会影响身体健康。那么芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味呢？腌介菜丝注意事项是什么？接下来一起了解下~

芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味

1.用刀把芥菜上的疙瘩去掉，洗净晾干。

2.然后把芥菜切成细丝备好。

3.将芥菜丝放入锅中，加入鸡精、糖、盐、白酒和醋。

4.用手均匀地摩擦。如果喜欢大蒜的味道，加入蒜末搓匀，然后倒入煮好的花椒油拌匀。

5.如果喜欢辣椒，可以加入辣椒粉拌匀。辣椒粉的量可以根据自己喜欢的辣度来添加。

6.将配料和芥菜丝都调和好后全部包好密封保存，腌制3天以上就可以吃了。

腌芥菜丝的注意事项

1.腌制时，应使用新鲜的时令芥菜，切记挑选到叶柄老化的芥菜。同时，新鲜芥菜的老根和黄叶也要去掉。腌制前，芥菜要洗净，充分晾干。

2.切丝时，粗细可以根据个人喜好来决定。但要均匀，使其充分入味。一般来说，较薄的芥菜丝更美味，口感更佳。如果刀法不成熟，可以借助切丝工具来完成。

3.腌制芥菜丝的容器尽量放在阴凉通风处，确保密封，以延长储存时间。

腌芥菜丝的时候要注意把控好水分，一定要等芥菜丝晾干后再加入自己喜欢的调料来拌匀，等待3到5天左右便可以拿出来吃了，想要吃的伙伴可以在家自己动手腌制哦！