鱼胶粉是什么 鱼胶粉和吉利丁粉的区别

对于一般人来说，鱼胶粉这个名字很少会听到，但是它对于烘焙爱好者来说，却有极大的用处。不仅绿色低卡还可以吃出美丽，焕发美丽容颜，鱼胶粉是什么？到底是什么神奇好物，今天让我们一起揭开它的面纱吧。

鱼胶粉是什么

鱼胶粉可以说是一种动物性的蛋白质，其热量值非常的低，几乎接近于零，但是它的却含有大量的水溶性膳食纤维，帮助肠道消化。它可以说是纯蛋白质成分，没有淀粉含量，可以补充人体内的胶原蛋白。而鱼胶粉的用途也非常广泛，例如可以制作慕斯、布丁、蛋糕等甜品，吃甜品的同时还可以补充胶原蛋白，关键的是鱼胶粉属于低卡食品。另外，鱼胶粉还可以加入到各种烹饪中去，如制作蔬菜、果汁和果冻等，真是一个原材料强者。鱼胶粉可以充当一个美容养颜的好物，适当可以补充蛋白质，让肌肤充满活力，从美食里焕发美丽容颜。

鱼胶粉和吉利丁粉的区别

鱼胶粉和吉利丁粉几乎无法区别，鱼胶粉又称吉利丁粉，吉利丁是从“Gelatine”音译过来的。它们都是从动物的骨头(多为牛骨、鱼骨等)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质，富有胶原蛋白成分，二者没有实质上的区别。只是吉利丁可以分成两种状态，片状或者粉状。而片状的吉利丁在使用前需要提前用冰水泡软，因为在热水中吉利丁片极易融化。所以相比起来还是粉状的鱼胶粉或者吉利丁粉比较方便，想用多少就称多少。而且鱼胶粉对于祛痘祛疤、消除黑眼圈还有很大的帮助，它可以加快肌肤的新陈代谢，让肌肤更加紧致抗皱，可以说就是吃出来的美丽啊。

鱼胶粉作为一个低卡低脂还绿色健康的食材，可以把它利用到各种菜式中去，减轻对食物的考虑，不因减肥而拘束，发挥鱼胶粉最大的用处，希望上述内容可以帮到你解决你的疑问。