山楂酒的禁忌 山楂酒能放多长时间

在日常的生活中很多人都会经常性的去饮用山楂酒，那么山楂酒在饮用的过程中存在哪些禁忌呢？同时山楂酒到底能够放置多长时间呢？今天小编就来给大家具体的介绍一下吧。

第一、山楂酒的禁忌

首先山楂酒并不能够与猪肝在一起使用，因为山楂中含有非常丰富的维生素，而猪肝中的主要营养成分是铜元素、铁元素以及锌元素等微量元素，两种食物同时服用就会导致维生素c加速氧化，进而会破坏到食物中的营养，降低食物的营养价值。

其次山楂酒中含有大量的鞣酸，所以并不能够与海产品一起食用，海产品中含有比较丰富的钙元素、铁元素、碘元素以及碳元素等矿物质和蛋白质，与山楂酒中的鞣酸就会混合形成乳鞣酸蛋白，导致服用的人出现便秘现象，甚至会导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状表现。

第二、山楂酒能放多长时间

山楂酒是有保质期的，通常时间是在半年左右。山楂酒作为一种食品，也会因为各种原因产生变质的情况，因此厂家在制作山楂酒的过程中需要注意各种各样的细节，而且制作的比例也不要随意的调整，制作过程中尽量注意卫生，山楂应该选择新鲜的。

山楂酒在发酵的过程中应该选取酒来发酵，并不应该食用冰糖来发酵，而且最好选择高度酒区发酵，在装瓶完毕之后尽量放到阴凉干燥处去密封保存，温度不需要超过30度，20度左右比较好，发酵的时候要打开放气。