青番茄吃多了会怎样 青番茄炒熟能吃吗

所谓的青番茄就是指还没有成熟，颜色呈青色的番茄。青番茄作为还没成熟的蔬菜，国内比较少人会吃，但是在国外却比较常见。那么青番茄吃多了会怎样，青番茄炒熟能吃吗？下面就来了解一下。

青番茄吃多了会怎样

青番茄因为还没有完全成熟，其中含有龙葵碱，其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。若是吃青番茄，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青番茄开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青番茄变红以后，就不含龙葵碱了。所以，若是买回的是青番茄，最好放两三天延续一下成熟期，等它自然变软，因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。

青番茄炒熟能吃吗

番茄炒熟以后吃是可以的，加热以后番茄里面的龙葵素就会被分解掉，这样就不会出现中毒反应。可以制作辣椒炒青番茄，准备一些青番茄、青辣椒、食醋、植物油，先把青番茄以及青辣椒清洗干净，锅里面加入适量植物油烧热，再放入切好的番茄以及青椒，一直爆炒到熟，再加入一些食醋继续翻炒，加入适量的食盐调味就可以吃了。用青番茄来制作食物，一定要注意充分的煮熟。

以上就是关于青番茄吃多了会怎样，以及青番茄炒熟能吃吗的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。