鱼胶泡发后怎么保存？鱼胶为什么会长虫？

现在吃鱼胶的人越来越多，但是有很多人都不知道鱼胶泡发后怎么保存，从而往往会造成浪费。今天小编就来给大家说说鱼胶泡发后应该怎么保存比较好，正确的保存方法能够延长鱼胶的使用时间。一起来看看吧！

鱼胶泡发后怎么保存？

鱼胶很容易受潮、生虫，所以可以将鱼胶放在陶瓷、木质容器中，并且在底部放吸潮湿剂，并将其密封放好，也可以将它放在米缸中保存。因为鱼胶中含有丰富的氨基酸等的营养物质，放在米缸中是比较好的保存方法。

对于泡发后的鱼胶来说，应该先将鱼胶中多余的水分沥去，并且用保鲜袋装好后放在冰箱里冷冻，这样能够保存半年的时间。需要注意的是，鱼胶泡发后不适宜久存，应该尽快食用。

鱼胶为什么会长虫？

因为鱼胶是有鱼鳔制作而成的，其中含有大量的鱼类蛋白、胶质，还含有丰富的微量元素、矿物质等，可以说鱼胶其实就是一大块胶原蛋白。而鱼胶没有泡过药水、喷过杀虫剂的话，一般放置一段时间后就会长出虫子来，这是很正常的现象。

那长出虫子的鱼胶应该怎么处理呢？其实，这种专吃鱼胶的虫子是没有害的，反而虫子还含有丰富的营养，但是发现这些虫子还是要及时清洗掉，因为这些虫子会将鱼胶慢慢吃掉。只要将鱼胶拿出来，将里面的虫子清洗掉，并且让鱼胶透透气就可以了。而那些放了很长时间仍然不长虫子的鱼胶，你就应该怀疑是否被喷了杀虫剂之类的物质。

鱼胶泡发后用来烹煮都比较方便，但是剩余的鱼胶要用正确的方法将它保存起来哦，这样鱼胶才不会坏，其中的营养才不会流失。除此之外，当鱼胶出现虫子时也不要着急丢掉，采用正确的方法处理，鱼胶还是可以用的！