酱黄瓜怎么做好吃的制作方法介绍

夏天天气比较热的时候，很多人都会感觉没有胃口，吃不下饭，这个时候来一份凉拌菜，那感觉让人吃起来很舒服，特别是黄瓜，在夏天的时候更成为了很多人所钟爱的菜品，那么既然很多人喜欢这个菜，它怎么做好吃的，而就一些人经常吃的酱黄瓜怎么做好吃呢！我们今天就一起来看看其制作方法吧！也能让我们一起美美的吃一顿。

酱黄瓜的制作方法很简单，首先准备食材，黄瓜2根，冰糖、干辣椒、大蒜、八角、香醋、生抽、食盐、生姜、花椒适量。在食材准备好后，我们先要把酱法做好，这个酱法放在后面用的。准备个碗，加入5汤匙的生抽，加入1汤匙的香醋，1茶匙的食盐，然后搅拌均匀，备用！其后的事情就得处理黄瓜，首先将黄瓜洗净后，切成5厘米长的小断后，对半切开，再切成小长条，将切好后的黄瓜装入一个较大的容器当中，再撒上一些食盐，搅拌均匀，腌制2年小时，让食盐把黄瓜水炸出来，让黄瓜彻底的软化下来！然后我们起锅加1小勺油烧热，油温烧至5成熟后，加入一把干辣椒，1小抓花椒，2颗八角，小火爆香，爆出麻辣香味后，切5片姜，拍8-9个蒜头，加下锅中爆出香味，再把刚调好的酱法倒入锅中，加半碗清水，再加6颗冰糖，大火煮开后转成小火，把香味煮出来后关火放凉。接着我们把腌好的黄瓜处理一下，把水份挤干，放入盘子中，倒入酱汁，搅拌均匀就可食用了。

酱黄瓜怎么做好吃，这个方法虽然有些复杂，麻烦，但做出来的味道真的很不错，小伙伴们可以试试。