牡蛎和生蚝的区别 牡蛎和生蚝一样吗

喜欢吃海鲜的朋友，应该对生蚝和牡蛎比较熟悉，它们都是常见的海鲜，不过也一些人觉得牡蛎和生蚝的长的也是比较像的，认为生蚝就是牡蛎，那么牡蛎和生蚝一样吗？牡蛎是生蚝吗？生蚝和牡蛎的区别是什么？

一、牡蛎和生蚝的区别

1、牡蛎和生蚝恻一样吗？首先我们需要了解的是，牡蛎是一个总称，生蚝只是牡蛎中的一个品种，就是说牡蛎是包含生蚝的，不同海域，不同产地，会形成不同的品种，严格来说，生蚝可以叫做牡蛎，但是牡蛎并不等于生蚝，所以总体而言，还是不太一样的。

2、那么牡蛎和生蚝的区别是什么呢？因为牡蛎跟生蚝的样子，看起来外观基本上是一样的，都是被坚硬的外壳包裹着，而且里面的肉质形状也是一样。一般来说，两者之间看起来唯一区别就在于大小，生蚝基本上个头会比较大一些，牡蛎则相对较小。

3、当然两者还有一些营养价值上的区别，牡蛎里面含有丰富的锌元素，是良好的锌元素来源，还含有其他的营养物质，如：维生素B12，磷，钙，牛黄酸，微量元素、蛋白质等，有助于强身健体、强健筋骨、预防动脉硬化，增强抵抗力和免疫力。生蚝是含锌量最多的一种天然食物，也含有丰富的牛磺酸、DHA、EPA，有助于提高智力，益智补脑，还有助于降低血压，保护大脑，提高性功能。

生蚝跟牡蛎的价值一样都有，但其实是一个天上一个地下。单从两者营养上对比，生蚝的含锌量，比牡蛎高出了7倍还要多。从肉质上来讲，生蚝肉质内含蛋白质比牡蛎整整高出了40%。这么一说的话，大家能不能区分二者的区别呢？