小麦胚芽是小麦种子当中的一部分，现在食品工业上已经能够很好地分离出来，并且它也成为了一种很值得推荐的健康食品。今天也要为大家介绍一下小麦胚芽的功效与作用。感兴趣的朋友请往下看。
小麦胚芽的功效与作用
小麦当中的淀粉含量比较高，所以它最传统的用途是制作面粉。不过作为小麦种子当中的一个重要构成部分，小麦胚芽的热量却并不高，因为它的淀粉含量很低，但是却含有丰富的蛋白质，超过30%，能够给身体补充各种类型的氨基酸，所以营养价值要比面粉高的多。小麦胚芽当中也含有脂肪的成分，现在超市里也可以见到用小麦胚芽榨取的植物油，这种植物油也要比传统的食用油更健康，因为它主要由不饱和脂肪酸构成，同时还含有大量的亚油酸，不但不会给身体造成伤害，而且还能帮助清洁血液环境，降低血脂含量，也能预防中老年人出现动脉硬化以及血栓等问题。
小麦胚芽的吃法
小麦胚芽的营养价值很高，可以直接泡水喝，也可以煮成粥、甜品等，味道都是不错的，大家不妨试着回家做一下，操作起来简单，而且又能补充营养。
关于小麦胚芽的功效与作用，以上为大家做了简单的介绍。如今这方面的产品已经非常多，普通人可以选择以小麦胚芽为主要原料的保健产品，也可以在平时做饭的时候使用小麦胚芽油。
