冰皮月饼与广式月饼哪个更好吃 冰皮月饼和广式月饼的区别

又快到了一年一度的中秋节的时候了。也是吃月饼的季节。但是随着月饼不断地创新，现在月饼也已经不再局限于传统的广式月饼了。冰皮月饼也已经广受欢迎。那么到底冰皮月饼更好吃呢还是广式的月饼更好吃？他们两者之间有着怎样的区别？

冰皮月饼与广式月饼哪个更好吃

饼皮月饼相对于广式月饼来说是低糖的，没有那么高的热量。而饼皮月饼需要放到冰箱冷冻一下会更加好吃，但是广式的传统月饼则不需要，冰皮月饼的馅料会更加清香，里面放油绿茶，橙子，黑芝麻等。而传统的广式月饼会放入蛋黄，莲蓉，五仁等作为馅料。如果吃腻了传统广式月饼，尝试一下冰皮月饼也是一个不错的选择。

冰皮月饼和广式月饼的区别

一、原材料不同

广式月饼：广式月饼大多是用糖浆做的，馅料也主要是以莲蓉、蛋黄、五仁等作为馅料。

冰皮月饼：冰皮月饼相当于广式月饼来说就比较创新一些。冰皮月饼的皮是用糯米粉等多种不同类型的淀粉制作而成的，可以长时间不会裂开，也不会吃到生粉的味道。馅料上，口感比较清新，采用绿茶，橙子，奶黄等多种口味。

二、工艺不同

广式月饼：广式月饼在制作后，需要放到烤箱当中进行烘烤。

冰皮月饼：冰皮月饼与广式月饼最大的区别就是，冰皮月饼无需烘烤。冰皮月饼需要先高温蒸40分钟，然后再放入馅料，就能够直接包装，放到冰箱或者冷库当中保存。

三、保存方式不同

广式月饼：广式月饼因为经过烘烤，可以直接放到常温处保存即可。

冰皮月饼：但是冰皮月饼由于没有经过烘烤，同时也为了保持最好的口感，冰皮月饼一般都是放在冰箱当中保存。在食用前半小时再拿出来自然解冻。

由于现在很多人都追求养生，健康的生活方式和饮食习惯，所以冰皮月饼也越来越受欢迎，因为它简单而不油腻。但是冰皮月饼和广式月饼现在仍然有不少人食用。