人参的功效与作用及食用方法 人参的注意事项

人参算是我们所说的贵重药材之一。随着人们生活压力的增大，很多人选择购买人参进补，从而增强自身的体质。但是很多人却不知道人参的药用价值是如此高的，那么接下来我们就一起看看吧！

一、人参的功效与作用

1. 可以保护心血管系统：人参中富含人参皂苷，其对心血管具有保护作用。可以预防动脉粥样硬化，防治心血管疾病、冠心病、心脏病等疾病。

2.抗氧化、养颜美容：人参中富含多种维生素，其中维生素C与B可以延缓衰老，因此具有养颜美容之效。

3. 可以预防和抗癌症：人参中富含黄酮类、甾体类等成分，可以预防癌症例如肝癌、乳腺癌、肺癌等。

4.对溃疡具有一定的治疗作用。相关医学研究证明了人参中含有的人参皂苷对胃溃疡具有一定的治疗作用。

5. 可以增强机体的免疫能力。人参中富含蛋白、维生素等物质可增强人的免疫力。

6.可以安神、预防老年痴呆症等。

二、食用方法

1、炖汤：例如炖老母鸡煲汤、猪骨汤等。

2、蒸服：直接加水蒸熟服用。

3、含服：把人参切成一小片一小片，每次取2片左右直接含服。

三、注意事项

1、是药三分毒。所以不宜多喝。

2、不宜与茶或者葡萄食共饮，茶叶中含有的鞣酸与人参花中的皂苷混合会导致人参中一些有益于身体健康的物质不能很好的吸收。

3、不宜与萝卜海鲜食用。

 4、青少年儿童不宜服用人参。