年糕能和鸡蛋一起吃吗 年糕和鸡蛋的吃法

鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食材了，营养丰富又百搭，平时我们见得比较多的就是西红柿鸡蛋了，但那是吃久了难免会让人觉得腻。春节的时候年糕也是我们餐桌上不可少的一种美食，有“年年高”的寓意，但是单吃蒸年糕也是比较乏味的，那么年糕能和鸡蛋一起吃吗？

年糕能和鸡蛋一起吃吗

年糕是能和鸡蛋一起吃的，而且搭配起来还很美味哦，比如说鸡蛋年糕汤、鸡蛋烤年糕、鸡蛋煎年糕等都是非常美味的，下面小编就来给大家介绍一下鸡蛋和年糕一起吃的做法。

1.鸡蛋年糕汤

先准备好年糕、鸡蛋、青菜、高汤，首先将高汤放进锅里热，然后把年糕切成片状、打一个鸡蛋搅匀备用，等到锅内煮到沸腾后放入切好的年糕片，注意要用筷子搅拌不然年糕会粘在一起，差不多了觉得年糕不会黏在一起了就可以放入青菜，然后放入适当的盐，最后快要起锅的时候淋上鸡蛋液，淋好之后加上芝麻油就可以出锅了。

2.鸡蛋烤年糕

先准备好年糕、鸡蛋、蒜苔等，同样先将年糕切成片、鸡蛋打散打匀备用，然后往炒锅内加油至热，接着放入年糕片翻炒至软，等到年糕片微微上色就可以加入蒜苔了，加入蒜苔之后继续翻炒年糕至略有焦黄，最后将蛋液分散地倒在年糕片上稍稍翻炒，使每一块年糕上裹上鸡蛋，然后年糕片呈金黄色就可以出锅了。

3.鸡蛋煎年糕

准备好鸡蛋（2个）、年糕、葱，将年糕切成片、葱切段、2个鸡蛋打散放入少许盐打匀备用，平底锅里放油烧热后把鸡蛋液倒进锅里晃动让鸡蛋液均匀散开，然后再再蛋液上放入年糕片撒上葱段，等蛋液凝固并微黄了翻面再煎一煎，把另一面也煎黄就可以出锅了。