木耳的功效 木耳的作用

木耳是一种比较常见的蔬菜，口感爽脆，不管是拿来炒菜还是凉拌都非常的好吃，所以受到大众的喜爱，不过大家虽知木耳好吃，却不知道木耳对身体非常的滋补，所以接下来就让小编来为你们揭晓“大地的耳朵”木耳的神秘面纱吧。

木耳的功效

于营养成分来说，木耳的营养非常丰富，素有“菌中之冠”的美誉，因为它含有丰富的蛋白质、多糖、脂肪，还有钙、鳞、铁等多种矿物质元素，其中铁元素的含量尤为的高，每100g干木耳就含有高达185mg的铁元素，所以它不仅能补血也可以补铁，特别适合贫血的人群吃。

由于木耳富含多糖，所以它具有特别好的抗癌功效，不仅可以提高我们身体的免疫力，还可以降血糖、血脂、防止血栓的形成，其原理是因为木耳中的多糖体能够分解人体的肿瘤、疏通我们的血管等等。

不仅如此，因为木耳的蛋白质含量颇高，可以与肉类食品相当，所以还有“素中之荤”的称号，而且它还含有胶质成分和维生素E，胶质成分能够维持皮肤的弹性、维生素E具有抗氧化的功能，因此多吃木耳可以帮助我们延缓衰老、，美容养颜，爱美的你一定不能错过哦。

此外，木耳还含有丰富的纤维素，它和胶质“携手合作”不仅可以帮助我们清理肠道中的垃圾，还能促进肠胃蠕动，有利于体内的有毒物质及时清理和排出，所以它不仅可以减肥，对于有结石的人来说也特别的好。

最后，虽然木耳的功效众多，但是在食用时也存在一些禁忌，出血中风的患者、慢性腹泻者和孕妇、在经期的女性朋友都要注意禁忌，最好不要食用，以免加重病情。