紫豇豆的功效与作用

紫豇豆的做法很多，当然不同的做法口感也是不一样的，正确的去吃紫豇豆给人体带来的好处也是比较多的，但是很多人对于紫豇豆并不是特别了解，认为这种产品只是一种食品，并没有其他的价值。具体的紫豇豆的功效与作用都有哪些？紫豇豆怎么做好吃？下面我们来简单介绍一下。

紫豇豆的功效与作用

紫豇豆的功效与作用还是比较多面的，除了可以发挥出来使用价值之外，还有一定的保健价值或者营养价值，其中有维生素B1、维生素B2或者维生素B5，另外还有维生素C，维生素E以及蛋白质、维生素A等营养成分，可以提高人体的消化能力，而且对于激活人体的抗病能力，加快免疫细胞的代谢也有效果，肠胃不好的人群也可以放心的去选择，对于健脾补肾或者是预防肾脏疾病的发生也有好处。

紫豇豆怎么做好吃

紫豇豆的做法也是我们关注的一个重点，比较推荐的就是鲜辣缸豆。这道菜无论是色泽、外观还是口感等都很不错，需要准备400克紫豇豆斗，另外还需要准备花椒、姜或者是油、盐、芝麻酱、白糖、味精等调味品。紫豇豆清洗干净，去掉两头切成段，花椒切碎之后起锅烧油，在锅中煸炒，出锅之后碾压备用，姜切丝放入或花生油炒出香味，然后备用；锅中加入适量的清水，放入适量的少许盐，放入紫豇豆段焯熟，然后放入凉水当中，过凉控水之后放在盘中，把芝麻酱放入碗里面，加入少许的水和盐，化开，然后再倒入花椒末以及刚才放凉的姜油，加入米醋，酱油，白糖，味精，香油或者是红油，搅拌均匀淋在紫豇豆段上就可以。

现在我们对于紫豇豆的功效与作用有了更好的了解，除了可以发挥出来以上的功效和作用之外，另外经常去吃紫豇豆对于生精髓或者健脾肾等都有效果。