牛肉的营养 详解吃牛肉对人体的好处

牛肉是市场上非常常见的一种畜肉，其营养价值高，口感好，因此广受消费者的欢迎，可以毫不夸张地说，如今谁家的餐桌上，每个月甚至每周都会出现牛肉的身影。那么牛肉的营养怎么样，你知道吗？其实牛肉有红肉和白肉之分，这两者谁的营养价值更高呢？其实答案是各有千秋，营养价值都非常高。

牛肉的营养

牛肉中的蛋白质含量非常高，关于牛肉的营养，具体而言100g牛肉中以下营养物质的含量分别为：蛋白质：20.2克、碳水化合物：1.2克、脂肪：2.3克、胆固醇：58毫、灰分：1.1克、硫胺素：0.07毫克、维生素A：6微克、维生素E：0.42毫克、核黄素：0.13毫克、视黄醇：6毫克、钠：48.6毫克、钙：6毫克、磷：150毫克、钛：2.2毫克、硒：48.6毫克、铁：3.3毫克、锌：1.77毫克、钾：270毫克、镁：17毫克、尼克酸：6.3毫克、热量：106千卡。由此数据，可以发现牛肉富含维生素和微量元素，且脂肪含量低，蛋白质含量非常高。因此经常吃牛肉对人体是非常好的。

在吃一种食物之前，先了解其营养价值，这既能增加自己的知识面，又能在吃的时候，更加放心。因此了解牛肉的营养，不仅能够认识多种微量元素和维生素，还可以知道当我们需要蛋白质的时候，牛肉是一个非常好的选择。