酱油吃多了有什么坏处 详解酱油的作用

在人们的生活当中酱油成为一种必备的调味品，特别是在烹煮食物的时候，添加进酱油之后，不仅可以改变食物的颜色，而且特别美丽的。酱油有的好处当然也存在的不足之处，酱油吃多了有什么坏处呢？下面我们就一起来了解一下吧。

酱油吃多了有什么坏处

酱油当中含有一种好像能够致癌的物质单氯丙二醇，通过对动物做实验，发现在使用过酱油之后，动物的肝脏以及呼吸系统当中都存在有这种致癌物质的残留物，用多了以后会导致皮下的出血，还有可能会出现各种疾病的病变，有可能会出现不孕不育的症状。虽然在人身上还没有做出相关的实验验证，但是还是应该少吃为宜。

酱油当中的单氯丙二醇进入到肠胃道之后会被肠胃所分解掉，而且能够通过肝脏代谢出去。可是如果经常是的话，就会增加肝脏和肠胃的负担，久而久之很有可能就会引起肝中毒的情况，所以并不建议大家每天大量的使用酱油。

再一个就是因为在运输生产销售的过程当中，可能由于环境的不卫生，而导致酱油当中有更多伤寒杆菌存在，所以对于人体也是有很大危害的。