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泡打粉可以用什么代替? 泡打粉又称为是发酵粉或者膨松剂

面包和蛋糕不仅是儿童最爱的食品,也是我们成人非常喜欢的一种食物,在制作蛋糕和面包的时候,除了选用面粉,鸡蛋,牛奶等一些物质以外,泡大粉也是必不可少的一种物质,因为泡打粉有蓬松的效果,如果没有这种物质的话,面包就不会特别松软。那泡打粉可以用什么代替?


泡打粉可以用什么代替?


泡打粉可以用什么代替?

泡打粉又称为是发酵粉或者膨松剂,它主要分为两种,一种是含铝泡打粉,另外一种是无铝泡打粉。泡打粉主要用于我们日常在制作蛋糕,面包,饼干和包子等食物,对于北方的人们来说,泡大粉在制作馒头的时候是必不可少的。如果正好在制作以上食物的时候,没有泡大粉,那我可以用以下几种来代替,第一种是酵母粉。酵母粉和泡打粉一样有发酵的效果,口感上比泡打粉更好一些,唯一就是在使用酵母粉发酵食物的时候需要的时间更长一些。第二种是小苏打,在最早制作面食的时候,所用的发酵物就是小苏打,小苏打的缺陷是制作出来的面食蓬松感不是那么好。但是在紧急的情况也是完全可以代替泡打粉的。


以上就是泡打粉可以用什么代替?往后我们在制作面包,馒头,包子和酥饼等食物的时候,如果没有泡打粉,就可以用以上几种物质来代替,尤其是对于第一次制作面包的人群来说,如果选用其他几种物质来代替泡打粉的时候,一定要注重量的选用。

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