老抽和生抽的区别 老抽和生抽有什么区别

在生活当中，许多人可能会发现有很多的调料，而且有几种东西就是家家户户可能都会有的，比如说老抽和生抽，虽然说每家每户可能都见过，但是也不见得大家都知道两者的区别在哪，老抽和生抽的区别有什么。

老抽和生抽的区别

一般来说，老抽和生抽的颜色是不一样的，老抽的颜色相对来说要黑一点，生抽的颜色就比较淡，一般来说，老抽他对于调色的作用会比较大，但是生抽他在调色上就起不到很好的功效。

老抽和生抽在味道上也是不一样的，单独尝两种调味品的味道给人的感觉不一样，一般来说，是生抽的口感是比较鲜香咸腻的儿，老抽就是比较甜的一种，在平时炒菜的时候，大部分的调料都是用来生抽，帮助辅助食盐的调味，而老抽就是和一些偏甜的菜，比如说红烧肉。

老抽和生抽用途也不一样，生抽偏咸，所以说它能够用来代替食盐，帮助肉调味，而老抽口感偏甜，颜色深，所以说用在拌面上，或者是做凉拌菜比较好。

生抽和老抽有什么区别，它们的区别其实可多了，放错了的话对于菜品有一定的影响，所以说，在生活当中大家也需要去了解一下这些。