红薯发芽可以吃吗 红薯发芽吃了会怎么样

红薯含有丰富的淀粉、维生素A、B、C、E等10余种身体所需的微量元素，是一种很健康的食物。这些微量元素还能保持血管的弹性，而且吃红薯还能够起到减肥，通便的作用，可以防止亚健康。那么当红薯发芽了可以吃吗？

红薯发芽可以吃吗

我们都知道土豆发芽之后就会产生一种有毒物质，是不可以再食用的，所以人们本能就以为红薯发芽之后也是吃不了的，但红薯中毒了之后是不会出现那些传说中的中毒征兆的，发芽后的红薯把芽去了还是可以吃的。但有一点大家要注意，红薯长芽后会导致红薯内的水分以及营养物质都会流失，这样就会失去了红薯的营养价值自己作用，而且还会影响我们的口感。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。如果你是一个比较注重口感的人，那还是建议你把发芽的红薯丢掉别吃了吧。但是红薯发芽的环境下，也是适合发霉的，而霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素，这些毒素肯定是会影响我们的身体健康的，所以一般红薯发芽之后也比较容易发霉，所以再吃发芽红薯之前一定要仔细检查一下，一旦发现有问题，就别吃了。

关于红薯发芽了可以吃吗这个问题，我推荐的答案是别吃了。毕竟关于身体健康方面的问题我们还是谨慎一些比较好。