青团和艾糍的区别 青团裂开了还能吃吗

到了清明时节，很多人会吃点青团，这种青团软糯，吃起来口感不错，而且它的馅料也是丰富。可以根据自己的口味来制作。那么这种青团和艾糍的区别是什么？青团裂开了还能吃吗？带着这两个问题继续看看吧~

青团和艾糍的区别

青团和艾糍是中国传统的糕点，它们都是用糯米粉和糖制成的。在形状上以及材料上都是相差不大的。青团是一种甜点，由糯米粉、艾叶汁、糖制成，口感香甜，有清香可口。艾糍的特点是糯米粉的比例比青团高，口感更细腻，更加绵软。其实有它们两者只是地区不同，叫法上有所差异，实际上也是属于同一种食品。但是使用范围来说，青团是首选。

青团裂开了还能吃吗

青团裂开之后还是可以吃的，并不影响它的食用价值。只是它的外观没有那么好看。它主要有米粉、水等制成。有些人手法不对，制成过程中可能里面还有空气存在，很容易在蒸的过程中出现裂开，所以便会看到裂开的青团存在。为了避免出现青团裂开的情况，在制作的过程中就要注意，将其揉紧，圆圆的，这样会蒸出一批又圆又好吃的青团。

青团和艾糍的区别是什么？青团裂开了还能吃吗？上面已为大家介绍。其实青团和艾糍的区别不大，可以说是同一种食物，只是称呼上不同。在制作过程中需要注意手法，保持青团的紧致，这样不易在蒸的过程中出现裂开的情况。