油麦菜和莴笋叶的区别 油麦菜怎么做好吃

可能很多人都发现我们平常吃的油麦菜和莴笋叶外观长得非常相似，好像味道也差不多。那么它们又有什么区别呢。显而易见，油麦菜是独立长在土壤里的一种蔬菜，而莴笋叶它底下是莴笋，叶子只是长在上面的。

油麦菜和莴笋叶的区别

虽然油麦菜和莴笋叶的外观确实比较像，但是它们还是有很大区别的。

仔细看他们的外观也有一些细节差异。油麦菜虽然长得像莴笋叶但是叶子更加细长也更平整；里面的茎又细又短，像生菜那样；但是油麦菜的营养价值要比生菜高一点点；油麦菜的表面摸起来要比莴笋叶光滑很多，莴笋叶摸起来是会感觉凹凸不平的；

油麦菜的个头也比莴笋叶也小一点，根部都可以食用，但是莴笋叶就要大一些只有叶子可以吃。油麦菜的颜色也更浅一些是淡淡的绿色，而莴笋叶就是鲜艳的翠绿色。另外当我们去炒出来之后就会发现莴笋叶有一点点清苦的味道，没有油麦菜那么清爽的微甜。而且莴笋叶还伴随着莴笋的味道，闻起来也很浓烈。整体来说莴笋叶的食用感觉是没有油麦菜那么好的。