发面饼和死面饼区别 发面饼和死面饼的制作

北方人一般情况下主食都是馒头，大饼等等，特别是大饼。大饼有发面饼和死面饼，还有汤面等等，不同的做法出来的口感也是不一样的，具体的发面饼和死面饼区别有哪些呢，我们一起了解一下。

发面饼和死面饼区别

面饼和死面饼的制作原料虽然都是大同小异的，但是口感或者是。营养成分也是不一样的，发面饼整体来说是比较松软的，而且经过了发酵之后，非常的容易吸收其中的养分，可以做出了很多的花样，加糖之后可以做成糖饼，另外再加油之后可以做成千层饼，还有很多的加入自己的地区，特色，口感都是非常不错的，死面饼相对来说就比较考验厨师的能力了，而且做法也是比较多的，和面和水温都会直接影响到饼的口感，一般情况下用温水和面，不用发酵，揉匀之后去醒面就可以，可以做出了很多的花样，比如可以做奶香味的甜味和原味等等。思念面的家常做法就是普通的面粉和冷水，再加斯拉油。具体的我们在改变的时候一定要住一夜，这种饼中间一定不能感冒质感四周，否则在烙饼的时候很容易出现中间的下塌不饱满。

现在我们对于发面饼和死面饼区别有了一定的了解方便面一般情况下在制作的时候可以值得去使用发孝粉等等，对于发酵的时间，或者是和面的力度。我们都要有所掌握，对于肠胃不好的人群来说，一般情况都是建议去吃，发面饼，口感是比较软的，而且一般情况下，中老年人也建议去吃发面饼，但是死面饼的制作时间要少一点。