食用红曲粉的危害 红曲粉的作用

红曲粉是红曲霉菌在米里面发酵而成，再经过碾碎的产物，可以作为天然色素使用，能很好的给食物上色，它作为食用色素在中国使用的历史非常久，具有很好的保健效果，不妨凡事都有两面性，红曲粉也不例外，下面就来说说食用红曲粉的危害有哪些吧？

食用红曲粉的危害

红曲粉虽然是米经过红曲霉菌发酵粉碎而成的，可以很好的给食物增鲜上色，不过它可不能过度添加使用，因为红曲粉内含红曲霉菌，而红曲霉菌是霉菌的一种，适当作为天然色素添加，是有一定的保健效果，但一旦过量，就会产生不好的影响，危害人的身体健康，

红曲粉在生活中应用挺广的，做蛋糕、烧肉、腐乳、面食等都可以借助它来上色增香，合理用红曲粉会给人们带来很多好处，它内含多种酶类、麦角固醇等，能起到降低血压和血脂、促进消化等效果。

食用红曲粉的危害其实不多，只要合理使用，就能发挥它最大的价值，大家日常中，可以用红曲粉来做蛋糕、卤水、糕点等，上色好看增加食欲的同时，还能给人们提供很好的保健效果。