健康知识百科> 芥蓝的做法

芥蓝的做法 芥蓝的功效与作用禁忌

说到芥蓝,可能很多朋友都吃过。芥蓝属于十字华科,是一种很常见的蔬菜,芥蓝含淀粉比较多,口感比如菜心柔软,但也很爽脆,有一股独特的风味。里面含有丰富的维生素C和维生素a,蛋白质和钙、脂肪与植物糖类。具有去热润肠、下虚火、止牙龈出血的效果,下面就来具体介绍一下芥蓝的做法,希望可以帮助到大家。


芥蓝的做法 芥蓝的功效与作用禁忌


芥蓝的做法

芥蓝的做法很多,可以炒肉丝,也可以凉拌芥蓝,下面就介绍一种。先把芥蓝切成段,葱也切成丝,红辣椒也要切成丝,这个时候再开火,在锅里倒上一些油加热,把芥蓝放进去,接着用凉水过凉,捞出来再沥干,最后把芥蓝放入盘之中,弄上葱丝和辣椒丝,再淋上辣鲜露,如此一来,凉拌芥蓝就做好了。


芥蓝的功效与作用禁忌

芥蓝里面含有机碱,有一些苦味,可以很好去刺激人的嗅觉神经,这样食欲就倍增,还可以加快肠胃蠕动,有助于肠胃消化。另外还含有很多纤维素,这样可以很好去防止便秘,降低血脂和胆固醇,进而软化血管,防止心血管疾病。由于含有维生素a,对眼睛的发育极为重要,它可是合成视网膜视杆细胞的感光物质,因而有明目的作用。


芥蓝的做法大家都清楚了吧,在秋天的时候,由于天气干燥,很容易出现视力下降和眼睛干涩的情况,也容易感冒,这个时候也可以多吃芥蓝,预防感冒和秋天干燥的气候。

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