回锅肉的家常做法 回锅肉的功效与作用

回锅肉中含有丰富的各种氨基酸或者蛋白质钙，铁以及核黄素等成分，而且其中的营养成分容易被人体吸收。回锅肉吃起来味道比较好。回锅肉的家常做法有哪些？回锅肉的功效与作用有哪些？

回锅肉的家常做法

回锅肉的家常做法比较简单，回锅肉要连皮猪肉先去毛洗干净，然后放入冷水锅中煮熟，然后把煮好的猪肉洗干净等凉，然后切成薄而大的肉片，把锅中放一茶匙油，然后放肉片跟姜片，再用小火慢煎炒到出油，表面的色泽变成金黄色，加上1又1/2大匙红油的豆瓣酱翻炒出来红油，再放一匙生抽，再用料酒翻炒。然后放青蒜白跟红以及青椒，翻炒到青蒜白，红以及青椒断生就可以了。最后放青蒜叶翻炒片刻就可以了。

回锅肉的功效与作用

回锅肉的蛋白质含量比较丰富，回锅肉中含有各种丰富的氨基酸成分，回锅肉中的营养成分容易被人体吸收，回锅肉中除了蛋白质成分，还含有钙、铁、磷、硫胺素、核黄素以及尼克酸等成分。回锅肉中含有血红蛋白成分，能起到补铁的好处，而且还可以预防贫血，对于贫血的人群来说可以用回锅肉来补血。

以上就是回锅肉的家常做法的介绍。回锅肉营养丰富，可以补充人体蛋白质，回锅肉中含有血红蛋白成分，能补铁，可以预防贫血。回锅肉中的血红蛋白比植物中的更容易吸收。