腐竹怎么做好吃 腐竹的功效与作用

腐竹也叫支竹，豆腐衣，豆腐皮，豆筋，腐竹是中国有名的特产食品，其中的营养比较丰富，腐竹中含有大豆皂甙，具有抗炎跟抗溃疡等效果。腐竹怎么做好吃？腐竹的功效与作用有哪些？

腐竹怎么做好吃

腐竹中营养丰富，其中含有大豆皂甙等人体需要的营养成分，腐竹吃法比较多，可以跟各种肉类炒吃，也可以炸吃，还可以炖，煮吃，吃火锅也可以放腐竹，还可以凉拌腐竹吃，腐竹不管作主菜还是配菜都可以轻松搞定，腐竹做出来的菜美味可口。腐竹要先泡凉水里泡大概一夜，吃之前备好，腐竹泡软了后切成丝，也可以切条或块状，然后随用开水烫下，不要烫时间过长，放开水不到一分钟捞出来就可以，时间长了就容易烂了。

腐竹的功效与作用

腐竹中富含蛋白质，还含有铁，镁，钙，磷等孕妇必要的多种微量元素。腐竹可以增进骨骼发育，其中浓缩了黄豆中的精华，腐竹是豆制品中的营养比较丰富的食材。腐竹可以防治贫血，对降血脂有好处，其中的磷脂或者皂酐可以降低血液中胆固醇含量，对清除血管壁上脂质沉淀有好处，腐竹可以防止高脂血症跟血管动脉硬化的情况。腐竹可以强健骨骼，对预防老年痴呆效果好。

以上就是腐竹怎么做好吃的介绍。腐竹可以预防老年痴呆，腐竹含有丰富的谷氨酸，谷氨酸对大脑活动好，能很好的保健大脑，对预防老年痴呆好，腐竹可以强健骨骼，对降血脂等有帮助。