熏鱼汁的营养价值 熏鱼汁的做法

熏鱼，主产于浙江、上海、江苏一带地区，它是这些地区的特色菜之一，鱼肉香甜，熏鱼汁液浓厚，是当地过年必备的菜品。熏鱼汁主要是利用鱼煎炸之后通过调好的酱料淋制而成，具有多种做法。那么，熏鱼如此受好评，它的汤汁也十分美味，熏鱼汁的营养价值有哪些呢？

熏鱼汁的营养价值

不同的鱼营养价值各不相同，同样，不同鱼做出来的熏鱼汁营养价值也不一样，但是都十分美味。熏鱼具有利湿、祛风、暖胃和平肝温中补虚等功效。吃鱼，对人体十分有益，对大脑很有益处。青鱼中不仅含有丰富的脂肪和蛋白质，还含丰富的碘、硒等微量元素，青鱼做出来的熏鱼汁具有抗癌、抗衰老等作用。草鱼是对血液循环有利，含有丰富的不饱和脂肪酸的良好食物，非常适合心血管病人吃。

熏鱼汁的做法

熏鱼汁的营养价值如此之大，是否熏鱼汁的做法也会复杂呢？今天教大家如何做熏鱼汁。首先将新鲜的鱼切块，放入盐、葱、姜、料酒调味，放入冰箱腌制，准备好桂皮、八角等香料和调味菜，混合倒入进行调味，上色然后熬制，将鱼块放入锅中煎炸之后捞出，再炸至金黄色，之后把鱼块放入熬制好的汁里，鱼块便会吸入鲜汁，十分美味。

今天给大家讲解了熏鱼汁的营养价值和熏鱼汁的做法，大家回去之后可以试着做一下，尝一下熏鱼汁的美味，拌饭特别好吃，而且不同的熏鱼汁对人体效果也不同。大家要注意，新鲜的熏鱼汁要尽快吃完，最好不要过夜放，不止味道会变质，营养价值也会降低。