味精的危害 味精的功效与作用

味精是我们日常比较常见的一种佐料，味精的适宜人群比较广泛，一般成年人都可以食用，但味精对人体也有一定的危害。味精的危害有哪些？味精的功效与作用有哪些？

味精的危害

味精如果吃多会造成人体血液中的谷氨酸出现升高的情况，会影响人体对钙镁的吸收，而且还会导致人体出现缺钙的表现。平时如果吃了过多的味精能影响人体吸收其他营养素的吸收，这样会对味精有依赖。婴幼儿如果吃大量的味精会造成血液中的锌从尿液中排出，这样会造成缺锌，从而会影响孩子的生长发育，缺锌会引起智力低下，而且会出现性发育迟缓的情况，机体抵抗力也会出现下降，经常会出现感冒跟着凉，还会有气管炎以及肺炎等情况。哺乳期妇女如果吃了大量的味精会造成婴儿缺锌。

味精的功效与作用

味精这种调味剂对人体有一定的好处，味精中有谷氨酸钠成分。味精让菜更有鲜味，在中国很多菜都用味精来调味。味精可以缓解神经衰弱，味精还有利于蛋白质的合成。味精可以改善慢性肝炎的症状，对肝昏迷，还有癫痫病以及胃酸缺乏等有改善的好处。

以上就是味精的危害介绍。味精是调味料，其中谷氨酸钠是主要成分。味精可以增加食品的鲜味，中国菜比较常用，汤跟调味汁常用。味精可以缓解神经衰弱，对增加食物的鲜味有好处，有利于蛋白质的合成。