木薯粉怎么吃 木薯粉可以用红薯粉代替吗

木薯粉是我们生活中经常会用到的一种淀粉，常见的是用于制作甜点，比如说芋圆。那么木薯粉怎么吃呢，以及木薯份可以用红薯粉代替吗？下面就来了解一下。

木薯粉怎么吃

薯类，比如说土豆、红薯、木薯等，除了直接食用，就是被用来做饲料和面粉。木薯里面的蛋白质含量很高，如果把木薯的表皮去掉后，里面的淀提取就比较简单了。木薯分为甜型和苦型。一般主要作为饲料和提取淀粉。木薯粉可用于制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料、塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、粘合剂等化工产品。木薯粉作为饲料，可以替代所有谷类原料，以大豆粗粉配制禽畜饲料，是一种高能量饲料。将木薯最外层的褐色薄皮刮去，横刀切薄片后放入锅中，煮沸，然后捞起放凉，在出锅的时候放上一些葱花即可食用。在使用木薯块根、叶作为饲料时，应注意去毒，即：浸水、干燥、剥皮、蒸煮、粉碎制淀粉等。切屑干燥一般能去除75％的氢氰酸，加工制得的淀粉含量很少。

木薯粉可以用红薯粉代替吗

可以代替。不过如果是制作芋圆，最好还是用木薯粉。用木薯粉制作出来的芋圆，不仅富有弹性，而且在蒸熟后还会有一种晶莹剔透感。而红薯粉在经过蒸熟后是灰色，没有木薯粉的亮泽。假如做汤圆等只需要它的弹性就可以被替换。

以上就是关于木薯粉怎么吃，以及木薯粉可以用红薯粉代替吗的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。