反式脂肪酸是什么 反式脂肪酸对人体的危害

说起反式脂肪酸，很多人可能对这个词比较陌生，但是说起其含有这一成分的食物，大家都不陌生，那就是点心、蛋糕、饼干、面包、炸薯条、爆米花、沙拉酱、巧克力、冰淇淋等等中。尤其是那些看起来丝滑光滑的网红食物，或是味道独特的含油食物中，都是含有反式脂肪酸的。那么反式脂肪酸是什么呢，以及反式脂肪酸对人体的危害有哪些呢？下面就来了解一下。

反式脂肪酸是什么

反式酸是指天然和工业生产过程中存在一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。自然动物脂肪中含有少量的反式脂肪酸，但含量普遍较低，对人体影响不大。对人体有害的一种是工业反式脂肪酸，其主要成分为工业反式脂肪酸，它是在经过部分氢化、脱臭后，在氢化植物油中发现的。

反式脂肪酸对人体的危害

1.降低记忆力

人体如果一直摄取反式脂肪摄取，就会损伤脑记忆，提高老年人阿尔茨海默症的发病率。在对1000名45岁以下的健康男性进行的调查中，美国心脏协会发现，那些摄入大量反式脂肪酸的志愿者在单词记忆测试中表现最差。甚至在年龄、教育程度、抑郁等因素的影响下，这种联系依然存在。

2.容易发胖

人造反式脂肪的增肥作用最大，一口反式脂肪等于七口油。通常情况下，人们吃太多油脂会变胖，但与此相同，人工反式脂肪酸促进肥胖症的作用比一般脂肪平均效应高7倍。一般说来，吃人造反型脂肪而引起的肥胖症是比较明显的。

3.容易引起冠心病

据法国国家卫生与医学研究所的最新研究表明，反式脂肪酸能有效地预防因心脏病和其它心血管疾病而降低胆固醇。

4.易形成血栓

反式脂肪酸会增加人体血液的粘稠度和凝聚，易形成血栓，对血管壁脆弱，尤其对老年人，危害尤其大。

5.孕期或哺乳期过量摄入会影响胎儿的健康

调查显示，与成年人相比，胎儿或婴儿可能被动地从胎盘或奶中摄取反式脂肪酸，更容易发生必需的脂肪酸不足，影响儿童的生长发育。

6.影响男性的生育能力

反式脂肪酸降低了男性荷尔蒙的分泌，并干扰体内产生精子。而且反式脂肪酸对青少年神经系统生长和发育产生不利影响，其会抑制前列腺素的合成。

7.影响生长发育期的青少年对必要脂肪酸的吸收

反式脂肪酸也会对青少年中枢神经系统的生长发育产生不良影响。

以上就是关于反式脂肪酸是什么，以及反式脂肪酸对人体的危害的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。